【カンブリア宮殿】純米富士酢の取扱店どこ？ネット通販での買い方

２０２４年５月９日放送の【カンブリア宮殿】では、老舗のお酢メーカー「飯尾醸造」の五代目当主 飯尾彰浩さんがクローズアップされていましたね。

創業明治２６年の飯尾醸造さんは１３０年もの間、こだわりを持ってお酢を造り続けて来ました。

寿司職人が「うまみのかたまり！素晴らしいお酢」と大絶賛していた飯尾醸造さんの看板商品が「純米富士酢」です。

一流の寿司職人が認めるお酢ってどんなお酢なんだろう？

と私と同じように思ったテレビの前の視聴者の方もたくさんいるはずです！

ということで今回は「飯尾醸造」さんの「お酢」について詳しく調べて紹介して行きたいと思います！

【カンブリア宮殿】「純米富士酢」は京都宮津にある創業１３０年の飯尾醸造が原材料にこだわって造ったお酢

２０２４年５月９日放送の【カンブリア宮殿】でクローズアップされた「飯尾醸造」が造るこだわりのお酢【純米富士酢】。

商品名に❝富士❞が入っているので静岡県の会社なのかな？なんて思ってしまいますが、京都府にある会社で、「天橋立」で有名な宮津という町にあります。日本海の若狭湾に面した町でお魚がとっても美味しいのでも有名です。

【純米富士酢】無農薬で造られた新米だけを使うこだわり

この投稿をInstagramで見る

富士酢醸造元　飯尾醸造(@fujisu1893)がシェアした投稿

「純米富士酢」は米と水だけで造られた「純米酢」です。原材料にこだわり、米は地元宮津の棚田で無農薬で作られた米、それも新米だけを酢１リットルにつき２００ｇ使用しています。なんとJAS 規格の５倍量に当たるそうです！

酸っぱいだけでなくコクと旨味が感じられる美味しいお酢の秘密はここにあります。

【古式発酵法】で時間と手間をかけてゆっくり大切に

飯尾醸造では「古式発酵法」という手法を使ってお酢を造っています。
タンクの表面だけで酢酸菌が自然発酵していくのを待つ発酵法だそうで、なんと１００日もかけて発酵させているそうです！

手間ひまかけてゆっくり大切に発酵させたお酢はアミノ酸がとばすまろやかに仕上がります。
ここにも美味しいお酢の秘密がありました。

スポンサーリンク

【純米富士酢】取扱店は？成城石井やカルディで販売！ネット通販での購入方法やレシピも！

「純米富士酢」はお近くのスーパーでは取り扱いがないかも知れません。
一部のスーパーやデパート、自然食品を取り扱っているお店などで販売しているようです。

成城石井やカルディでも取り扱っているようなので、気になる方はお店をのぞいてみて下さいね！

【純米富士酢】ネット通販は？

手っ取り早く手に入れるにはやっぱりネット通販での購入ですよね！

公式オンラインストアをはじめ、楽天やアマゾンなどさまざまなサイトで販売されています。

公式オンラインストアはこちら

【純米富士酢】を使った酢料理レシピ！

酢に含まれる「クエン酸」には抗酸化作用があって疲労回復に効くと言われています。
また、血糖値の上昇を穏やかにしたり、胃腸の働きを整えたり、「酢」には身体にいいことがたくさん！

原材料や手法にこだわって造られた「純米富士酢」を使った料理はもっと身体によさそうな気がします。

酢の物やサラダにマリネ、手巻き寿司や肉・魚料理などなんでも使える「純米富士酢」。

飯尾醸造さんの公式ホームページに酢料理レシピがたくさん載ってたのでチェックしてみてください！
これからの蒸し暑い季節にさっぱりとした酢料理はバッチリですよね。

スポンサーリンク

【飯尾醸造】蔵見学は予約制！アクセス＆詳細情報

飯尾醸造さんでは「お酢蔵の見学」ができます。

どんな場所でどんな原材料を使ってお酢が造られているのか、口に入れるものだからこそお客様に見て知っていただきたい

そんな思いで蔵見学を実施されているそうです。

蔵見学の詳細をまとめているので、興味のある方はぜひ行ってみて下さい！

【飯尾醸造】へのアクセス